Κριθάλευρο ολικής αλέσεως πετρομύλου. Ιδανικό για την παρασκευή ζυμαρικών, μπισκότων και focaccia. Για την παρασκευή ψωμιού, συνιστάται να αναμειγνύεται σε ποσοστό 50% με αλεύρι τύπου “00” για ζύμες με πολλές κυψέλες.