Βιολογικό αλεύρι σίκαλης πετρόμυλου, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Ιδανικό για ψωμί, μπισκότα και γλυκά. Μπορεί να αναμιχθεί σε ποσοστό 50% με αλεύρι τύπου “00” για εξασφάλιση μιας καλοσχηματισμένης ζύμης.