Βιολογικό μαλακό αλεύρι τύπου “Manitoba”. Πλούσιο σε γλουτένη και χαμηλό σε άμυλο, κατάλληλο για πιο σύνθετες διεργασίες, όπως την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, πίτσας, ψωμιού και σφολιατοειδών.