Πιστοποιημένο βιολογικό αλεύρι μερικώς χονδροαλεσμένο, από σκληρά βιολογικά σιτάρια. Κατάλληλο για παραγωγή φυσικού προζυμιού και είναι ιδανικό για πρόσμιξη με άλλα βιολογικά άλευρα.