Αφράτη βασιλόπιττα, γεμάτη άρωμα και γεύση! Μοιραζόμαστε την παράδοση και την τύχη κάθε κομματιού!
Υλικά:
400γρ. | |
250γρ. | |
350γρ. | |
250γρ. | Αυγά |
300γρ. | Φρέσκο Γάλα, Πλήρες |
50γρ. | Αμύγδαλο Καβουρδισμένο, Χοντροαλεσμένο |
6γρ. | |
10γρ. |
Προετοιμασία:
Ζυγίζουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το φυτικό λίπος και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το Baking Powder.
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ με φτερό το φυτικό λίπος με την ζάχαρη για 5’ σε γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, μέχρι να τα απορροφήσει η ζύμη. Ακολούθως, προσθέτουμε εναλλάξ το μείγμα του αλευριού και το γάλα. Στο τέλος, προσθέτουμε το άρωμα και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα αμύγδαλα.
Μορφοποίηση:
Βάζουμε όλο το μείγμα σε στεφάνι, διαμέτρου 22εκ. και το απλώνουμε να πάει παντού.
Ψήσιμο:
Ψήνουμε στους 170°C για 55’.