Γεύση Χριστουγέννων σε κάθε μπουκιά! Αφράτα, τραγανά και ακαταμάχητα, απόλυτη χριστουγεννιάτικη απόλαυση!
Υλικά:
Ζύμη:
50γρ. | |
250γρ. | |
135γρ. | |
75γρ. | Χυμός Πορτοκαλιού |
2γρ. | |
2γρ. | |
1γρ. | |
0.5γρ. | |
0.5γρ. | |
4γρ. | Ξύσμα Πορτοκαλιού |
10γρ. | Μέλι |
20γρ. |
Σιρόπι:
900γρ. | Νερό |
1400γρ. | |
300γρ. | |
100γρ. | Μέλι |
5γρ. | |
2 |
Προετοιμασία:
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι Αφού ξεκινήσει να βράζει, το αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά το βάζουμε στην άκρη να κρυώσει. Αναμειγνύουμε τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και σε ένα άλλο μπολ,αναμειγνύουμε τα υγρά υλικά.
Εκτέλεση:
Μεταφέρουμε το μείγμα των στερεών υλικών στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το φτερό στην πρώτη ταχύτητα για 1’. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των υγρών υλικών, λίγο-λίγο, μέχρι να ενσωματωθούν μεταξύ τους.
Μορφοποίηση:
Πλάθουμε μπαλάκια 50γρ. και τα πιέζουμε ελαφρά, να πάρουν σχήμα οβάλ.
Ψήσιμο:
Ψήνουμε στους 170°C, για περίπου 15’. Βουτάμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε να στραγγίσουν.