Μια μοναδική παραλλαγή στα κλασσικά brownies με ροδάκινα κομπόστα και crumble.
Υλικά:
Ζύμη:
1000γρ. | |
250γρ. | Νερό |
Crumble Αμυγδάλου:
320γρ. | |
260γρ. | |
210γρ. | |
40γρ. | Σκόνη Αμυγδάλου |
20γρ. | |
120γρ. | Κομπόστο Ροδάκινο |
Προετοιμασία:
Ζυγίζουμε τα υλικά για το μείγμα brownies complete και για το almond crumble. Κόβουμε τα ροδάκινα μας σε λεπτές φέτες. Ετοιμάζουμε την λαμαρίνα, τοποθετώντας αντικολλητικό χαρτί.
Εκτέλεση:
Βάζουμε το μείγμα brownies και το νερό στον κάδο του μίξερ με καρδία κα χτυπούμε για 2-3’. Για το almond crumble, χτυπούμε όλα τα υλικά για 2’, μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο.
Μορφοποίηση:
Ρίχνουμε όλο το μείγμα στη λαμαρίνα και φροντίζουμε να πάει παντού ομοιόμορφα. Ακολούθως, βάζουμε πάνω από το μείγμα τις λεπτές φέτες κομπόστο ροδάκινο και στο τέλος το almond crumble .
Ψήσιμο:
Ψήνουμε στους 160°C, για 23’ και στην συνέχεια το τοποθετούμε στην κατάψυξη για να παραμείνει ζουμερό από μέσα.